Paprika fumé doux (Pimentón de la Vera)

Qu’est-ce que le Pimentón de la Vera?

Le Pimentón de la Vera est un type de paprika espagnol, connu pour son goût fumé distinctif et son origine protégée. Il est produit dans la région de La Vera, située dans la province de Cáceres, en Estrémadure, dans l'ouest de l'Espagne. Voici quelques caractéristiques importantes du Pimentón de la Vera :

1. Origine protégée : Il bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), ce qui signifie que seul le paprika produit dans cette région avec des méthodes traditionnelles peut être appelé "Pimentón de la Vera".

2. Fumage traditionnel : Le piment utilisé pour faire ce paprika est séché par fumage au bois de chêne, ce qui lui donne une saveur fumée unique. Ce processus de fumage peut durer plusieurs jours.

3. Variétés : Il existe trois principales variétés de Pimentón de la Vera, chacune ayant un niveau de piquant différent :

   • Doux (dulce) : Saveur douce avec un très faible niveau de piquant.
   • Aigre-doux (agridulce), qui équilibre douceur et piquant.
   • Fort (picante) : Pour ceux qui aiment un paprika avec un coup de chaleur plus marqué.

Utilisations recommandées :

• Cuisine espagnole et plats emblématiques d'Espagne: Tortillas (omelettes), pommes de terre, gambas à la plancha, pulpo à la gallega, paella etc.
• Plats en sauce
• Viandes mijotées
• Asassaisonnement pour le poulet
• Veloutés de légumes et légumineuses (potimarron, potiron, ou châtaigne)
• Poissons blancs à chair délicate : cabillaud, sandre, perche...
• Bœuf ou porc

Pour plus d'utilisations, vous pouvez consulter notre guide.

Produit:
La boîte est de 70 grammes. Elle est idéale pour découvrir les particularités de notre Pimentón de La Vera et pour une petite consommation. Facile à utiliser, elle ne prendra pas de place dans votre cuisine.

Ingrédients:

100% Paprika fumé doux.

100% sans allergènes, y compris le gluten.

Différences entre le doux et le piquant ?

Utilisez le paprika fumé doux pour des riz, des pâtes, poissons blancs.

Utilisez le paprika fumé picant pour les viandes, et autres poissons.