Lomo BELLOTA 100% Ibérique 80 gr.
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Sachet de 80 grammes de Lomo BELLOTA coupé.
Magnifique morceau d'échine séchée aux excellentes propriétés en termes de jutosité, d'arôme et de saveur.
Sachet de 80 grammes
Ce Lomo est produit par DR1855 (Dehesas reunidas) qui travaille avec des porcs depuis 1855. C'est un des producteurs les plus réputés de l'Espagne. En 2022, ils ont remporté la médaille d'argent au meilleur jambon Ibérique Bellota des Pedroches.
Ce produit ibérique de Los Pedroches, nourri aux glands, provient de porcs ibériques élevés dans les pâturages de Villanueva de Córdoba, avec une pureté 100 % ibérique. Pendant la période de la montanera, les animaux sont nourris exclusivement de glands et d'herbe. Il est fabriqué à la main et son temps de maturation est d'au moins 36 mois.