Morue aux pommes de terre

Un plat espagnol très populaire, ce plat à base de Morue mélangée aux pommes de terre est un élément essentiel dans la culture culinaire ibérique

Ingrédients pour 4 personnes :

• Morue dessalée 800 gr.
• 1 gousse d'ail
• 4 pommes de terre
• 2 cuillères à café de persil haché
• Huile d'olive
• Sel, poivre

1. Découpez la morue en morceaux et la faire revenir dans un  faitout avec un peu d'huile d'olive.
2. Pelez les pommes de terre et les découpez en gros cubes. Les mettres dans le faitout.
3. Remuez, puis versez un grand verre d'eau.
4. Ajoutez le persil et l'ail haché.
5. Salez légèrement et poivrez.
6. Faire mijotez à feu doux pendans une demi-heure. Servir brûlant.