Patatas Bravas

• Patates 400 gr.
• Oignons 130 gr.
• 1/2 cuillère de piment doux
• 1 cuillère de piment picant
• 2 cuillères de farine
• Caldo de poulet 500 ml
• Huile d'olive pour frire les pommes de terre

Difficulté: Facile

• Temps total 30 min.
• Élaboration 10 min.
• Cuisson  20 min

Pour la sauce:

1. Coupez les oignons en petits morceaux.
2. Rajoutez les oignons dans une poêle avec 4 cuillères d'huile d'olive à feu doux.
3. Incorporez les cuillères de poivrons dès que l'oignon prend la couleur.
4. Rajoutez la farine et remuez pendant une minute.
5. Versez le bouillon peu à peu et cuire pendant 10 minutes.
6. Retirez du feu et triturez à l'aide d'un mixeur..

Pour les pommes de terre:

1. Épuchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
2. Versez de l'huile d'olive en quantité dans une poêle et faites frire à feu moyen.
3. Retirez du feu dès qu'elles sont bien dorés.
4. Présentez dans une assiette avec une pincé de sel et persil.
5. Placez la sauce à côté.