Gâteaux d'amandes aux jaunes d'oeufs
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Les pasteles de yema sont une sucrerie traditionnelle, généralement associée aux pâtisseries espagnoles. Ils sont principalement fabriqués à base de jaune d'œuf confit, mélangé à du sucre pour former une pâte épaisse et sucrée. Ces pâtisseries ont généralement une texture lisse et un goût très sucré, en raison de la forte teneur en sucre du jaune d'œuf confit.
Dans de nombreux cas, les gâteaux au jaune d'œuf sont recouverts d'une fine couche de sucre glace, ce qui leur donne une finition brillante et les rend encore plus appétissants. Ils sont fréquents lors de nombreuses fêtes et se trouvent également dans les pâtisseries tout au long de l'année.
Le jaune d'œuf confit, qui est l'ingrédient principal, est une préparation de jaune d'œuf cuit lentement avec du sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et dense. Ces gâteaux sont généralement servis en petites portions, car ils sont très sucrés et ont une saveur intense.
En résumé, le pastel de yema est une friandise élégante et traditionnelle, au goût très caractéristique, à base de jaune d'œuf et de sucre.
Ingrédients: Massepain ( 65%): Sucre, AMANDE (45%), sirop de glucose, éau, conservateur (acide sorbique), acidulant (acide citrique), jaune d'oeuf confit (40%): Jaune d'OEUF, sucre, sirop de glucose, conservateur ( acide sorbique), emulsifiant (carboxymethylcellulose), acidulant (acide citrique). Peut contenir LAIT.
Produit sans Gluten
Sachet de 150 grammes
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