Horchata de chufa BIO

L'horchata de chufa est une boisson traditionnelle espagnole originaire de la région de Valence. Elle est préparée à partir de chufas, également connues sous le nom de souchets ou "tiger nuts" en anglais. Voici quelques détails supplémentaires sur cette boisson :

1. Ingrédients : L'ingrédient principal est le souchet, un tubercule qui n'est pas réellement une noix. Les autres ingrédients incluent de l'eau et du sucre. Parfois, on y ajoute de la cannelle et du zeste de citron pour rehausser le goût.

2. Préparation : Les souchets sont d'abord trempés dans l'eau pendant plusieurs heures pour les ramollir. Ensuite, ils sont broyés en une pâte, et de l'eau est ajoutée pour en extraire le liquide. Ce liquide est ensuite filtré pour enlever les solides, et du sucre est ajouté selon le goût.

3. Caractéristiques : L'horchata de chufa a une saveur douce et crémeuse avec un goût de noisette unique. Elle est généralement servie froide et est particulièrement rafraîchissante par temps chaud.

4. Consommation : En Espagne, l'horchata de chufa est souvent consommée en été comme boisson rafraîchissante. Elle est parfois accompagnée de pâtisseries locales comme les fartons, de longs beignets sucrés conçus pour être trempés dans la boisson.

L'horchata de chufa est non seulement délicieuse, mais elle possède également des bienfaits nutritionnels, notamment étant riche en fibres, en vitamines et en minéraux.

L'origine de l'Horchata remonte à la période arabe de l'Espagne. On en trouve même dans l'ancien Égypte.  

Nous cultivons le souchet pendant huit mois, comme le faisaient nos grands-parents, sans aucun traitement chimique. Grâce au processus de maturation, l'amidon du souchet est transformé en sucres naturels qui lui confèrent la saveur caractéristique de l'horchata de chufa élaborée avec des souchets cultivés dans la Huerta de Valencia. Contrairement à la plupart des horchata du marché, nous n'utilisons pas de protéines de lait comme stabilisateurs, mais des stabilisateurs organiques d'origine végétale. C'est donc une boisson qui convient aux végétaliens et aux intolérants au lactose.

L'horchata de chufa Terra i Xufa est fabriquée à partir de sucre de canne biologique non raffiné et ne contient ni conservateur ni colorant. Elle est saine pour le cœur et antioxydante, grâce à sa teneur élevée en acides oléique et folique et en phytostérols, ce qui contribue à maintenir le taux de cholestérol dans le sang. Contient 1 % de protéines et des acides aminés essentiels tels que l'arginine, un précurseur de la prolactine. Riche en fibres végétales solubles, il peut donc prévenir les troubles de la fonction intestinale et même aider à prévenir le cancer du côlon. Elles ont un effet prébiotique et facilitent la digestion des hydrates de carbone. Riche en minéraux, notamment en phosphore, potassium, calcium, fer, magnésium et vitamines E et C. 0% lactose, 0% gluten, 100% végétal.

L'horchata de Valencia Terra i Xufa peut être consommée chaude ou froide. C'est un substitut idéal aux autres laits animaux et végétaux, au petit-déjeuner ou au goûter, et pour accompagner le café ou les céréales. C'est également un ingrédient idéal pour donner une touche spéciale à la cuisine. Remplacez le lait par l'Horchata dans vos recettes préférées, et réalisez de surprenants milkshakes, flans, crèmes pâtissières, génoises, chocolats chauds...

Ingrédients :
- Eau déminéralisée (73,3%)
- Noix tigrées Valencia (15%)
- Sucre de canne (11%)
- Émulsifiant : lécithine de tournesol (0,03%)
- Correcteur d'acidité : citrates de sodium (0,02%)
- Stabilisateur : gomme gellane (0,02%)
- Arômes naturels de citron et de cannelle

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours après ouverture.Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours après ouverture.