Quelles sont les 5 meilleures huiles d'olive du monde?

Nous avons tendance à nous poser cette question lorsque nous achetons de l' huile d'olive. Mais qu’en est-il vraiment ? Quelles sont les meilleures huiles d’olive du monde ?

Cependant, il existe plusieurs régions renommées pour leur production d’huile d’olive de qualité. On commencera cet article en nous analysant des marques d'huile d'olive haut gamme et nous les comparerons avec les huiles d’olive vendus fréquemment dans les grandes surfaces.

On commencera cet article en analysant des marques d'huile d'olive considérés "haut gamme" et nous les comparerons avec les huiles d’olive vendus fréquemment dans les grandes surface.

Deuxièmement, nous évoqueront  les trois régions du monde considérées comme les meilleures, sans oublier leurs variété d'olive plus utilisé.  

Les meilleures huiles d’olive du monde :

1- L’huile d’olive Canoliva Organic, d’Andalousie:

1. Arôme et Saveur :

   • Arôme : L'huile d'olive Canoliva Organic se distingue par ses arômes frais et fruités avec des notes d'herbe fraîche, de tomate verte, et parfois des touches de pomme ou d'amande.
   • Saveur : En bouche, elle offre un goût équilibré avec une amertume légère et un piquant subtil. Les saveurs peuvent inclure des nuances d'artichaut, de fruits verts, et une légère amertume caractéristique des huiles de haute qualité.

2. Qualité :

   • Extra vierge : Cette huile est classée extra vierge, signifiant qu'elle est extraite par des procédés mécaniques sans produits chimiques et qu'elle présente une faible acidité, généralement inférieure à 0,8 %.
   • Biologique : Certifiée biologique, elle respecte des normes strictes de production, garantissant l'absence de produits chimiques de synthèse.

2- L’huile d’olive Monini Monocultivar Frantoio, d’Italie :

Huile d’olive italienene qui a remporté de nombreuses compétitions internationales. Elle existe en Bio.

1. Arôme et Saveur :

• Arôme : Cette huile se distingue par ses arômes fruités intenses avec des notes d'herbe fraîchement coupée, de feuilles de tomate et d'amandes.
• Saveur : En bouche, elle présente un goût équilibré avec une amertume légère et une pointe de piquant, caractéristiques typiques des huiles Frantoio. Les saveurs herbacées et d'artichaut peuvent également être présentes.

1. Qualité :

• Extra vierge : L'huile d'olive Monini Monocultivar Frantoio est classée comme extra vierge, ce qui signifie qu'elle est obtenue par des procédés mécaniques uniquement, sans utilisation de produits chimiques, et qu'elle a une acidité faible (généralement inférieure à 0,8 %).
• Pression à froid : Elle est souvent extraite par pression à froid, conservant ainsi toutes ses propriétés nutritives et ses arômes intacts.

3- L’huile d’olive Gil Luna, d’Espagne:

Huile d’olive espagnole de Malaga qui a remporté de nombreuses compétitions internationales, surtout en 2019 et 2020. Elle existe en Bio. Cette huile est un mélange de 3 variétés incroyables d'olives. Hojijblanca, Picual et Zorzaleña (variété locale de la région de malaga). Une huile d'olive intense et fruitée aux arômes d'herbes fraîches et d'herbes laissant un arrière-goût de tomate avec un niveau élevé d'amertume et de ardence. 

Disponible sur le site, en 2 format 500ML et 1000ML.

1. Arôme et Saveur :

   • Arôme : L'huile d'olive El Renegado se caractérise par des arômes frais et complexes. On y retrouve des notes de fruits verts comme la pomme, ainsi que des touches d'herbes fraîches et parfois des nuances d'amande ou de tomate verte.
   • Saveur : En bouche, elle offre un goût bien équilibré avec une amertume modérée et un piquant léger à moyen. Les saveurs peuvent inclure des nuances herbacées, d'artichaut, et parfois des notes de fruits secs.

2. Qualité :

   • Extra vierge : Classée extra vierge, cette huile est obtenue par des procédés mécaniques sans recours à des produits chimiques. Son acidité est généralement inférieure à 0,8 %, garantissant une haute qualité.
   • Production : Souvent produite en petites quantités pour garantir une attention particulière à chaque étape de la production, du choix des olives à l'extraction de l'huile.

4- L’huile d’olive Monte Rosso, de Croatie:

Huile d’olive croate, qui a remporté certaines compétitions internationales.

1. Arôme et Saveur :

   • Arôme : L'huile d'olive Monte Rosso se distingue par des arômes riches et complexes. On y retrouve des notes de fruits mûrs, d'herbe fraîchement coupée, et souvent des touches d'amande ou de tomate.
   • Saveur : En bouche, elle offre un goût bien équilibré avec une amertume douce et un piquant subtil. Les saveurs peuvent inclure des nuances de pomme, d'artichaut, et de noix, ce qui la rend particulièrement agréable et polyvalente.

2. Qualité :

   • Extra vierge : Classée comme huile d'olive extra vierge, elle est obtenue uniquement par des procédés mécaniques, sans utilisation de produits chimiques. Son acidité est généralement très basse, souvent inférieure à 0,3 %, ce qui témoigne de sa haute qualité.
   • Récolte et production : Les olives sont souvent récoltées à la main et pressées à froid peu de temps après la récolte pour préserver tous les arômes et les qualités nutritives de l'huile.

5- L’huile d’olive Terra Creta, de Grèce:

Huile d’olive Grecque, qui a remporté certaines compétitions internationales, notamment avant 2022. Elle existe en Bio.

1. Arôme et Saveur :

   • Arôme : L'huile d'olive Terra Creta se distingue par des arômes fruités intenses avec des notes d'herbe fraîche, de feuilles d'olivier, et souvent des touches de tomate verte, de pomme, et d'amande.
   • Saveur : En bouche, elle offre une saveur complexe et équilibrée avec une légère amertume et un piquant subtil. Les saveurs peuvent inclure des nuances herbacées, d'artichaut, et parfois des notes de poivre et de noix.

2. Qualité :

   • Extra vierge : Classée extra vierge, cette huile est obtenue uniquement par des procédés mécaniques sans produits chimiques, et elle a une acidité très faible, généralement inférieure à 0,8 %, garantissant une qualité supérieure.
   • Certification : Terra Creta est souvent certifiée par des labels de qualité tels que l'IGP (Indication Géographique Protégée), qui garantit son origine et ses méthodes de production traditionnelles.

Sûrement, beaucoup d’entre vous, vous ne connaissez aucune des ces marques d’huile d’olive, mais c’est normal. Certaines marques sont connues dans certains pays, et certaines marques vendent à des prix très élevé et que sur leurs sites ou dans des hôtels très réputés. Cependant, il existe beaucoup de concours et de compétitions internationales dans tout le monde tous les ans, ce qui fait que le classement peut évoluer en fonction de l’année, de la récolte et de l’endroit où vous habitez.

Une des questions les plus compliqués de répondre, et pour laquelle il existe un débat permanent entre les différents producteurs et consommateurs.

Dans chaque pays et dans chaque région, il existe des concours et des compétitions où certaines marques participent pour faire que son huile d’olive soit dans le Top 3, Top 5 ou Top 10  des meilleures huiles, sauf que le classement évolue et est complétement différent en fonction de ses régions et pays.

Comme on a dit, au début de cet article, « il est vraiment difficile de déterminer objectivement les meilleures huiles d’olive du monde, car les gouts et les préférences varient d’une personne à l’autre. ».

En plus de ça, dans les compétitions internationales, toutes les marques ne sont pas représentés, ce qui donne un avantage principalement aux grandes marques d’huile d’olive du monde.
Un exemple clair est les articles "sur la meilleure huile d'olive selon 60 millions de consommateurs". Ce type d'article uniquement prend en compte les huiles des gros industrielles qui sont présentes dans les supermarchés, et dont la qualité reste moyenne.Dans cette liste, on ne prend pas en compte les produits aromatisée à la truffe, à l'ail, au citron, au basilic, ou autre préparation avec de l'huile d'olive.

Tenant en compte, tout ces aspects que je viens de commenter précédemment, on a pu distinguer quelques marques réputés par leurs qualité du produit.

Et pour les huiles d’olive de supermarché ?

Une question qui revient souvent, c’est pourquoi une huile d’olive de supermarché à un prix de 6 à 12 euros le litre, quand les huiles d’olive du site sont entre 15 et 30 euros le litre.

Pour faire simple, les huiles d’olive de supermarché ne sont pas le même type de produit. Elles sont souvent mélangés, et de qualité moyenne, mais peuvent servir pour la cuisson. Il faut bien regarder l'origine du produit. L'origine joue un rôle centrale dans la saveur et le goût de l'huile d'olive. Privilegiez les huiles d'olives vierges et Bio d'origine espagnole ou française. Les marques d'huile d'olive comme Puget ou Carapelli peuvent être des huiles d'olive pour un budget plus serré.

Cependant, si l’on veut déguster une huile d’olive avec des arômes et qualité, il faut s'orienter vers des prix de 20 à 30 euros le litre, ou alors acheter un Bidon d’huile d’olive, et réduire à des prix de 14 à 18 euros par litre.

Les régions de meilleure production d’huile d’olive :

Huile d’olive extra vierge d’Andalousie, en Espagne :

L’andalousie ou Andalucía ( en espagnol) est la principale région productrice d’Espagne et du monde. Il existe beaucoup de AOP notamment AOP Baena, AOP sierra de Segura. On y trouve toute qualité confondu, mais également de très bonne qualité. On trouve surtout la variété Picual (variété la plus rependue dans le monde. D'un point de vue sensoriel, c'est une huile qui a beaucoup de personnalité. Elle est corsée, légèrement fruité, amère et épicée.

On trouve également une deuxième variété d’olive, la variété Hojiblanca. Cette olive se caractérise par sa saveur et son arôme d'herbe fraîchement coupée, d'artichaut et de plantes aromatiques. Elle présente une légère amertume et un piquant intense en fin de bouche.

Huile d’olive extra vierge de la Toscane, en Italie :

La Toscane (AOP Chianti ou AOP Terre di Siena) est célèbre également pour son huile d’olive de qualité. Comme dans l’Andalousie ou y trouve toute qualité. Les variétés Toscanes quand à elles sont le Frantaoio et la Leccino.  L’huile d’olive de Frantaoio est d’une couleur vert foncé, légère touche d’acidité et fruité. Comme la variété Hojiblanca, elle a un arôme d'herbe fraîchement coupée, d'artichaut et de plantes aromatiques.  L’huile d’olive Leccino, aura quand à elle une saveur neutre et peu aromatique, avec un arrière-goût amer et légèrement piquant.

Huile d’olive extra vierge de l’île de Crête, en Grèce :

La Crète est réputé également pour sa longue tradition en huile d’olive. 1/3 des huiles d’olive de Grèce provient de l’île (AOP sitia ou AOP Messara). Les huiles de cette île sont appréciées pour leur goût robuste. On y touve principalement la variété Koroneiki, une variété qui resiste aux changements climatiques et qui est en train d’arriver à d’autres pays producteurs. Avec des petites olives, celle-ci est fruitée avec un bon équilibre entre l’amertume et le picant.

Et pour ce qui est de la France ?

Certes la France commence à produire des bonnes huiles d’olive, notamment de Corse (AOP oliu di corsica) et de la région d’Aix en Provence (AOP aix en provence), mais n’est pas encore arriver à avoir un volume suffisamment important pour se classer dans les premières places en termes de volume et de qualité.

Il existe d’autres régions du monde, où l’on trouve d’excellentes huiles d’olive comme dans les pays du Maghreb, la Croatie, la Turquie, le moyen Orient et même en Amérique, mais la meilleure huile d’olive dépendra de votre goût et l’utilisation que vous en faites. Une huile d’olive pour salade et une huile d’olive pour cuisiner, peuvent être différentes.  Et pour ce qui est des marques d’huiles d’olive ? Quelles sont les meilleures ?

Et pour les huiles d'olive de ce site ?

On essaye de promouvoir des petits producteurs, et des entreprises dont on connait sa qualité. On teste tous les prouits, ce qui nous permet de mieux conseiller nos clients en fonction des goûts et l’utilisation.

D’un autre côté Cuisine d’Espagne essaye de proposer des produits accessibles à plus de personnes, et donc d’équilibrer la qualité et le prix. Nos produits sont d’une excellente qualité, mais ont un prix plus abordable.

Comment acheter de l'huile d'olive extra vierge sur Cuisine d'Espagne?

Sur Cuisine d'Espagne vous trouverez une sélection d' huiles d'olive extra vierges, et aussi BIO. Vous y trouverez fruité, aromatisée à la truffe, aromatisée au citron, aromatisée au piment, aromatisée à l'ail, en verre, en flacon, en bouteille, en bidon ou en panier découverte.

Pour en acheter suffit juste de quelques clics, choisir sa livraison ( il existe plusieurs livraisons. Livraison disponible express en 24H/48H, livraison disponible en point relais 3/4 jours et même livraison disponible en point relais 24H). Vous pouvez acheter de l'huile pour cuisiner, mais aussi pour offrir dans un coffret cadeau  ( Panier découverte Huile d'olive)

Le stock d'huile d'olive est disponible dans notre entrepôt de France. Il existe une selection de prorduits qui sont disponible à l'achat. En petit flacon vous avez à la truffe, fumé, koroneki, Manzanilla ou paprika fumé. En bouteille vous avez Canoliva, à l'ail, au citron ou bio.  En Bidon, vous avez le l'huile picual ou hojiblanca ( Canoliva) , ou un mélange de Arbequina, Picual et Cornicabra.