C'est quoi le Turron (Nougat) ?

Caractéristique du nougat espagnol:

Le turron est une douceur espagnole traditionnelle faite à partir de deux ingrédients principaux : des amandes et du miel. Cette friandise, que l'on peut trouver dans toute l'Espagne, est généralement consommée pendant les fêtes de Noël et de Pâques, ainsi que tout au long de l'année.

L'histoire du turron remonte à l'époque médiévale, lorsque les Arabes ont introduit l'amande et le miel dans la péninsule ibérique. Le nom turron vient d'ailleurs du mot arabe "turrón", qui signifie "pain sucré". Depuis lors, la recette a été transmise de génération en génération et est devenue une spécialité culinaire espagnole emblématique.

Il existe deux types de turron : le turron duro (dur) et le turron blando (mou).

Le turron duro est le plus traditionnel et est préparé en faisant bouillir le miel et en y ajoutant des amandes grillées. Le mélange est ensuite pressé dans des moules en bois pour prendre une forme de tablette. Le turron blando est plus mou et est préparé en mélangeant du miel avec des blancs d'œufs pour créer une sorte de nougat, auquel on ajoute des amandes grillées. Ce type de turron est plus difficile à préparer et est donc plus cher que le turron duro.

Le turron est un dessert très populaire en Espagne, mais il est également exporté dans d'autres pays, notamment en Amérique latine, aux Philippines et aux États-Unis. Il est souvent offert en cadeau ou utilisé comme ingrédient dans des recettes de desserts plus élaborées.

En plus des amandes et du miel, il existe des variantes de turron qui ajoutent d'autres ingrédients, tels que des noisettes, des noix, des fruits confits ou des épices. Ces variantes ont des textures et des saveurs différentes, mais elles restent fidèles à l'esprit original du turron.

Le turron est également une source de nutriments, car les amandes sont riches en protéines, en graisses saines, en fibres et en vitamines et minéraux. Cependant, il convient de rappeler que le turron est une douceur très sucrée et qu'il est donc préférable de le consommer avec modération.

En conclusion, le turron est une friandise espagnole traditionnelle délicieuse et populaire, qui a su résister à l'épreuve du temps. Sa simplicité et son goût unique en font un aliment de choix pour les fêtes de fin d'année et pour toutes les occasions où l'on souhaite se faire plaisir avec une douceur sucrée.