Süßer geräucherter Paprika (Pimentón de la Vera)

Was ist Pimentón de la Vera?

Pimentón de la Vera ist eine spanische Paprikasorte, die für ihren unverwechselbaren Rauchgeschmack und ihre geschützte Herkunft bekannt ist. Es wird in der Region La Vera in der Provinz Cáceres, Extremadura, im Westen Spaniens hergestellt. Hier sind einige wichtige Eigenschaften von Pimentón de la Vera:

1. Geschützte Herkunft : Es verfügt über eine geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) , was bedeutet, dass nur Paprika, der in dieser Region mit traditionellen Methoden hergestellt wird, den Namen „Pimentón de la Vera“ tragen darf.

2. Traditionelles Räuchern : Der zur Herstellung dieses Paprikas verwendete Pfeffer wird durch Räuchern über Eichenholz getrocknet, was ihm einen einzigartigen Rauchgeschmack verleiht. Dieser Räuchervorgang kann mehrere Tage dauern.

3. Sorten : Es gibt drei Hauptsorten von Pimentón de la Vera, jede mit unterschiedlichem Schärfegrad:

   • Süß (Dulce) : Milder Geschmack mit sehr geringer Schärfe.
   • Süß-sauer (Agridulce) , das Süße und Schärfe in Einklang bringt.
   • Stark (picante) : Für diejenigen, die Paprika mit einem ausgeprägteren Schärfekick mögen.

Empfohlene Verwendung:

• Spanische Küche und symbolträchtige Gerichte Spaniens: Tortillas (Omeletts), Kartoffeln, Garnelen a la Plancha, Pulpo a la Gallega, Paella usw.
• Saucengerichte
• Geschmortes Fleisch
• Gewürz für Hühnchen
• Gemüse- und Hülsenfruchtsuppen (Kürbis, Kürbis oder Kastanie)
• Weißer Fisch mit zartem Fleisch: Kabeljau, Zander, Barsch...
• Rind oder Schwein

Weitere Einsatzmöglichkeiten finden Sie in unserem Ratgeber .

Produkt :
Die Packung wiegt 70 Gramm. Es ist ideal, um die Besonderheiten unseres Pimentón de La Vera zu entdecken und für einen kleinen Verzehr. Es ist einfach zu bedienen und nimmt keinen Platz in Ihrer Küche ein.

Zutaten :

100 % süßer geräucherter Paprika.

100 % frei von Allergenen, einschließlich Gluten.

Unterschiede zwischen süß und scharf?

Verwenden Sie süß geräuchertes Paprikapulver für Reis, Nudeln und Weißfisch.

Verwenden Sie scharf geräuchertes Paprikapulver für Fleisch und anderen Fisch.