Crème d'Escalivade artisanale

La crème d’escalivade artisanale est une préparation méditerranéenne savoureuse, inspirée de la tradition catalane. Elle est réalisée à partir de légumes grillés au feu de bois ou rôtis au four, généralement des poivrons rouges et jaunes, des aubergines et des tomates, délicatement confits avec un filet d’huile d’olive extra vierge.

Sa texture onctueuse et veloutée révèle des arômes fumés et légèrement sucrés, équilibrés par une touche d’ail, de sel et parfois de vinaigre pour rehausser les saveurs. Cette crème artisanale est idéale à déguster en tartinade sur du pain grillé, en accompagnement de viandes ou de poissons, ou encore pour apporter une note ensoleillée à des pâtes, risottos ou sauces.

Préparée avec soin selon des méthodes traditionnelles, elle capture toute la richesse des légumes du soleil, offrant une explosion de saveurs authentiques et gourmandes.

Ingrédients: Poivron, huile végétale, oignons, aubergine, eau, sel, muscade, citron, acidifiant: acide citrique, stabilisant: Chlorure calcique.