12 Lunas Weißwein Somontano 0,75 L

Die Rebsorten Chardonnay und Gewürztraminer werden getrennt geerntet, sobald der optimale Reifepunkt erreicht ist. Bei der Ankunft im Lager erfolgt eine leichte Zerkleinerung und eine sehr schonende Pressung.

Der Most wird 48 Stunden lang durch Schwerkraft geklärt, um grobe Hefen und Samenreste zu entfernen und Kräuteraromen zu vermeiden.

Die alkoholische Gärung erfolgt etwa zwei Wochen lang in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 14 und 17 °C.

Sobald die Gärung abgeschlossen ist, fahren wir mit der Mischung der beiden Rebsorten fort und führen eine etwa viermonatige Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks durch.

bei 12 °C. Einen Monat vor der Abfüllung stoppen wir das wöchentliche Absetzen und lassen den Wein durch die Schwerkraft absetzen, damit er in Flaschen abgefüllt werden kann.

VERKOSTUNGSHINWEIS

Die Kombination der Rebsorten Chardonnay und Gewürztraminer macht den 12 Lunas Weißwein sehr elegant. Zitronengelbe Farbe und intensive Aromen mit Noten von Pfirsich in Sirup und Ananas. Im Mund ist er seidig, ölig, frisch, sehr duftend und voluminös.

Herkunftsbezeichnung: Somontano

Rebsorten: Chardonnay 94%

Gewürztraminer 6%

Produktion: 11.022 Flaschen

Alt: 1. Septemberwoche

Vermehrung: 4 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks.

Mazeration: 6 Stunden kalt

Klärung: durch Schwerkraft

Alkohol: 14 %

Gesamtsäure: 5,6 gr./lit.

Reduzierender Zucker: 2,1 gr./lit.

PUNKTZAHL
91 Punkte in Guía Peñín 2020

BELOHNUNG:
JAHR 2022: Goldmedaille im Wettbewerb Vinos de Aragón 2023.