Huevos rotos con jamón
Zutaten für 4 Personen)
- 4 Eier
- 3 Kartoffeln
- Iberischer Schinken 200 gr.
- Olivenöl
- Salz
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Spülen und abtropfen lassen.
- 100-150 ml Olivenöl in eine Bratpfanne geben und auf mittlere Temperatur erhitzen.
- Die Kartoffeln hinzufügen und kochen lassen, bis sie schön gebräunt sind.
- Herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Darauf die Stücke des iberischen Schinkens legen.
- 4 Eier im restlichen Öl in der Pfanne anbraten.
- Eine Prise Salz hinzufügen.
