Kartoffeln Bravas

• Kartoffeln 400 gr.
• Zwiebeln 130 gr.
• 1/2 Löffel Paprika
• 1 Löffel scharfe Paprika
• 2 Löffel Mehl
• Hähnchen-Caldo 500 ml
• Olivenöl zum Braten von Kartoffeln

Schwierigkeit : Einfach

• Gesamtzeit 30 Min.
• Vorbereitung 10 Min.
• 20 Min. kochen

Für die Soße:

1. Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln mit 4 EL Olivenöl bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben.
3. Geben Sie die Paprikalöffel hinzu, sobald die Zwiebel Farbe annimmt.
4. Das Mehl hinzufügen und eine Minute lang rühren.
5. Nach und nach die Brühe angießen und 10 Minuten kochen lassen.
6. Vom Herd nehmen und mit einem Mixer mixen.

Für die Kartoffeln:

1. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
2. Reichlich Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Sobald sie schön gebräunt sind, vom Herd nehmen.
4. Auf einem Teller mit einer Prise Salz und Petersilie anrichten.
5. Die Soße auf die Seite stellen.