Avocadosalat

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Anwälte
• 3 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 hartgekochte Eier
• Olivenöl
• Essig
• Salz Pfeffer

1. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Avocados halbieren und Kern und Schale entfernen.
3. Zwiebel und hartgekochte Eier hacken.
4. Auf vier einzelnen Tellern Tomatenscheiben verteilen, dann pro Teller eine halbe Avocado, in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig anrichten.
5. Mit Zwiebeln und gehackten hartgekochten Eiern bestreuen.
6. Kurz vor dem Servieren eine Vinaigrette zubereiten und würzen.