Bio-Olivenöl von Hojiblanco

Produktbeschreibung:

500 ml undurchsichtige Glasflasche
Mischung aus 3 Olivenbaumsorten. Arbequina , Picual und Hojiblanca .
Bio-Olivenöl extra vergine aus Córdoba (Córdoba).
Ausgezeichnet von Ecotrama (internationaler Wettbewerb) im Jahr 2023 als bestes Bio-Olivenöl 2023 .
Erhältlich in 5 Litern

Verkostungsnotizen:

Intensive grüne Farbe mit guter Dichte.
Feiner und ausgewogener Geschmack.
Fruchtiges Olivenöl mit leicht zitronigem Aroma.
Kombiniert fruchtigen Geschmack mit leichter Würze*.

Perfektes Olivenöl als Begleitung Ihre Salate, Gemüse und Fleisch.

Olivensorten:

Ein Olivenöl aus einer Mischung der Sorten Arbequine, Picual und Hojiblanca bietet ein ausgewogenes und komplexes Geschmacksprofil:

1. Arbequina : Bekannt für seine Süße, bringt es fruchtige und leichte Noten mit, oft Apfel. Es ist sehr wenig bitter und sehr wenig scharf, was die Mischung weicher macht.

2. Picual : Verleiht Charakter mit ausgeprägter Bitterkeit. Es hat kräuterige Aromen, die oft mit Tomatenblättern in Verbindung gebracht werden, mit leicht pfeffrigen Noten. Es ist ein robustes Öl, reich an Antioxidantien.

3. Hojiblanca : Verleiht einen Hauch von Frische mit kräuterigen und fruchtigen Noten, einschließlich Nuancen von Artischocke und Mandel. Sie hat eine gute Balance. Leicht feurig, aber weniger bitter als Picual.

Die Mischung dieser drei Sorten ergibt ein ausgewogenes Öl mit einer fruchtigen Süße, einer leichten Bitterkeit und einer sehr präsenten Würze. Das Ergebnis ist ein geschmacksintensives und dennoch harmonisches Öl, das sich für vielfältige kulinarische Zwecke eignet.

* Die Schärfe eines Olivenöls bezieht sich auf das Gefühl der Schärfe, das beim Verkosten wahrgenommen wird. Dies ist hauptsächlich auf phenolische Verbindungen zurückzuführen, kann aber auch auf bestimmte flüchtige Verbindungen in den Aromen zurückgeführt werden.